BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar
Belakang
Dalam
suatu pemasaran banyak sekali berbagai macam kuliner. Maka kami tergerak
membuat kuliner.
Secara
pribadi kami membangun usaha di karenakan kesukaan kami mengkonsumsi olahan
telur puyuh manggeda, maka kami memutuskan untuk membuat olahan telur puyuh
manggeda, maka kami membuat olahan telur puyuh yang lebih menyehatkan dan bisa
untuk mengobati fisik dari tubuh, maka dari itu kami membuat olahan telur puyuh
manggeda ini .
Banyak
aktivitas yang di jalani setiap orang perharinya dengan aktivitas yang semakin
padat dan panasnya di Indonesia membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan
yang bermanfaat untuk kesehatan sehari-hari . Makanan yang sudah di pasaran
memang sudah beragam, tetapi umumnya tidak memiliki tingkat kesehatan dan
nutrisi yang bagus bagi pencernaan tubuh.
Maka
dari itu kami membuat “Telur Puyuh Manggeda” sebagai salah satu makanan dengan
rasa yang enak, gurih, asin, nikmat, sehat, dan lezat pastinya . serta di jual
dengan harga yang cukup terjangkau dan higenis .
BAB II
ISI BUSINESS PLAN
2. Visi
& Misi
VISI
Memberikan kualitas serta manfaat
makanan dan macam dari produksi yang unggul, terjamin, berkhasiat dan bermutu
sangat tinggi serta sesuai dengan kebutuhan dan keinginan masyarakat .
MISI
•
Menjamin
kesterilan makanan dan Menjamin mengurangi darah tinggi dan kolestrol .
•
Memproduksi
makanan dengan harga yang terjangkau sesuai dengan rkondisi ekonomi dan terapan
sosial di masyarakat setempat di indonesia ini .
•
Menjadikan
salah satu produk dalam negeri bisa digemari oleh masyarakat luas dan setempat
.
•
Menjadikan
bahan makanan yang lebih beguna dan Menumbuhkan Pola Pikir Kecerdasan .
2.1 IDENTIFIKASI
USAHA
•
Nama
Usaha : Warung
Puyuh Manggeda
•
Pemilik
Usaha : Fahmi
Diaz
•
Alamat
Usaha : Jl.
Mawar 4 Perum BTN Kopassus Sukatani
•
Contac
Person : 089694678818
2.2
RUANG LINGKUP USAHA
Usaha yang kami dirikan adalah sebagai usaha
yang ingin memenuhi dari arahan dan pelanggan seta pemenuh kebutuhan sandang
dan hasil pangan .
Tujuan
Usaha : - Pendapatkan dari hasil
penghasilan
- Memenuhi kebutuhan para konsumen
- Menggali
dan Meningkatkan bakat dalam suatu hal berbisnis .
2.3 RENCANA
ORGANISASI
Manajemen : 1
Orang
Produksi : 3
Orang
Pemasaran : 2
Orang
Keuangan : 1
Orang
Dan tingkat
pendidikan MINIMAL (SMA, SMU & SMK)
Kompetensi Sumber
Daya Manusia :
•
CEO
Mengontrol memonitori semua kegiatan yang ada dalam
perusahaan dan mampu membaca laporan keuangan perusahaan serta dapat mengambil
hak asuh keputusan .
•
General Manajer
Dapat mengatur seluruh departemen bagian dan menjalankan
tahap dalam strategi perusahaan tersebut .
•
Financial Manajer
Mengontrol dan memonitoring semua yang berhubungan dengan
masalah keuangan perusahaan, dan dapat mengatasi masalah berbagai kardidat
keuangan .
•
Productin Manajer
Bertanggung jawab terhadap produksi dan menginovasikan produk
yang akan diperjual-belikan .
•
Marketing Manajer
Dapat mempromosikan dan menawarkan produk yang perusahaan
miliki melalui berbagai media atau iklan .
BAB III
ANALISIS MENGENAI SUATU USAHA
3. ANALISIS USAHA
Usaha
kami bergerak dalam bidang kuliner restaurant karena kami termasuk orang yang
hobi dalam berkuliner restaurant apalagi yang bernutrisi, berkhasiat yang
tinggi, karena di Indonesia ini "Telur Puyuh" bisa kita jumpai dengan
mudah dan banyak orang yang menyukai Telur karena vitamin yang tinggi dan nilai
gizi yang sangat cukup. Jadi kami
sepakat untuk mengolah Telur Puyuh ini sebagai
bahan baku dan padat bisa di rasakan .
Awal
di bentuknya Kuliner Restaurant kami karena kami dapat melihat minat masyarakat
akan makan yang menyehatkan dan dengan harga terjangkau dan higenis .
3.1 MODAL
USAHA
Modal Usaha kami berjumlah Rp.5.000.000,00
yang berasal dari modal sendiri .
3.2
KEISTIMEWAAN PRODUK
•
Kemasan
makanan praktis dan hemat
•
Bergizi
tinggi dan halal
•
Hidangan
cepat saji yang dapat di terima oleh semua kalangan baik dari anak kecil maupun
orang dewasa
•
Jajanan "Telur Puyuh Manggeda" adalah
makanan yang murah meriah selain enak di konsumsi sebagai pengganti rasa
cemilan
•
Tidak
menggunakan bahan pengawet yang dapat membahayakan bagi kesehatan tubuh
•
kandungan
"Telur Puyuh Manggeda" yang
sangat kaya protein, telah terbukti
secara khusus memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol sebanyak
40-45 persen (Darah tinggi) dapat berkurang sebanyak 35-40 persen
•
mengurangi
terjadinya pembekuan darah, bahkan meningkatkan tingkat HDL (kolesterol baik) .
BAB IV
DESKRIPSI TENTANG JENIS USAHA
4. JENIS
USAHA
Kami menjual sebuah Telur
yang telah diolah demikian sehingga menghasilkan cita rasa yang berbea dari makanan
telur yang kebanyakan dijual di pasaran. mulai usaha ini dari sebuah ide &
gagasan yang sesuai dengan kebutuhan & keinginan masyarakat. Makanan yang
kami produksi terbuat dari bahan yang berkualitas tidak menggunakan bahan
pengawet dalam setiap produksi makanan kami. menjamin kesterilan makanan dan
asupan gizi yang terkandung dalam makanan.
4.1 OSPEK
USAHA
Prospek usaha kami kedepannya adalah untuk
membuka cabang di seluruh wilayah Depok, Jakarta dan sekitarnya untuk
perkenalan produk kami kepada seluruh masyarakat diindonesia khususnya ibu kota
jakarta serrta untuk memperluas usaha kami, kami juga mempromosikan produk
“Telur Puyuh Manggeda" melewati infomasi melalui media sosial untuk
memperluaskan Produk kami .
BAB V
RENCANA DALAM PRODUKSI
5. RANCANGAN
DALAM MELALUI PERUMUSAN PENJUALAN
Target dalam Tahap produksi pembuatan "Telur Puyuh Manggeda"
isi Perlusin 12 Sebanyak 300/Lusin x 12 isi = 3600/Jumlah isi satu telur .
Harga Perlusin 1 Lusin = Rp.25.000,00 x 10/Lusin = Rp.250.000/Hari
Harga 300 Lusin = Rp.25.000,00/Lusin x 300 = Rp.7500.000,00/Bulan
5.1 BAHAN
BAKU DAN PENGGUNAANNYA
Bahan-bahan untuk membuat "Telur Puyuh
Manggeda" :
•
Telur
Puyuh
•
Air
& 1/4 Garam
•
Pecahan
Batu Bata dan Abu untuk diolah dengan cara Penguburan Telur, setelah diberikan
Air dan Garam
Alat Untuk Membuat :
•
Pacul/Canggulan
•
Amplas
Telur
•
Alat pengaduk
Codet sebutan SEPATULA
Alat Tambahan :
•
Ember/Baskom
•
Kompor
Gas
•
Panci
•
Bungkusan
Makanan
•
Piring
50 Biji dan Kupasan Alat telur
•
Codet/Sepatula
•
Tatakan/Alas
•
Gelas
5.2 Cara
Pembuatan "Telur Puyuh Manggeda" :
•
Telur
Puyuh asli
•
kemudian
di cuci serta direndam dalam air
•
Setelah
di rendam kemudian diangkat dan di masukan kedalam Panci, disertakan Panci itu
sudah terisi Air 1/2 dan 1/4 Garam
•
Nyalakan
kompor, Naikkan panci dan Taro ke atas Kompor
•
Sambil
menunggu 5-10 menit agar rasa asin manggeda tersebut menyerap kedalam telur,
kemudian sambil di aduk secara perlahan-lahan agar tidak pecah atau berantakan
terhadap telurnya
•
Sesudah
di aduk, diamkan dan ditunggu sekitar kurang lebih 30-45 menit
•
Setelah
itu angkat pancinya dan Ambil telur puyuhnya, dan ademkan selama 5-10 menit
•
Siapkan
alat menyaji dan Bungkusan agar telur tersebut bisa dijual-belikan dan di
konsumsi terhadap masyarakat
•
Endapkan
telur dan masukan kedalam bungkusan agar tersusun rapih
•
Siap
sajikan dan bisa dijual ke masyarakat
BAB VI
RENCANA PERMODALAN
BAB VII
REFISI PEMASARAN
7. ANALISIS
PERSAINGAN USAHA
•
STRENGTH
•
Bahan
bakunya mudah di temukan
•
Cita
rasa yang mudah di terima
•
Menggunakan
bahan dan proses yang berkualitas
•
Harga
sangat terjangkau dan Terjamin enak
•
WEAKNESS
•
Tidak
tahan lama dan mudah basi
•
Bisa
disimpan :
1. Di Panaskan kembali
2. Di Dinginkan melalu Prizer (Kulkas)
•
OPPORTUNITIES
•
Banyak
di sukai dan banyak kalangan
•
Menarik
perhatian pelanggan
•
Mudah,
Hemat & Terjangkau
•
THREATS
•
Selera
Konsumen Variatif
•
Munculnya
Pesaing Konsumen baru
•
Jenis
makanannya tidak memakai bahan Pengawet atau Formalin
7.1 ANALISIS
4’P
•
PRODUCT
•
Type : Makanan
•
Brand : Telur Puyuh Manggeda
•
Quality : 90%
•
Packing : Mini Large / Mini Small
•
PRICE
•
Price
List : Rp.25.000,-/Lusin Bungkusan Kemasan
•
PROMOTION
•
Advertising : -
Menggunakan Brosur
- Daftar Harga
•
Sales
Promotion : - Mempromosikan kepada Konsumen
- Menawarkan kepada Konsumen
- Mencuri dan Mencari Perhatian Konsumen
•
Personal
Selling : - Menjual produk kepada Konsumen
•
PLACE
•
Berlokasi
di wilayah sekolah, kampus, kompleks perumahan serta dipinggir jalan
BAB VIII
RESIKO
8. RESIKO
YANG MUNGKIN TERJADI DALAM SUATU USAHA
1. Modal dalam perencaan
2.
Persaingan
3.
Revolusi kemampuan Produsen
terhadap Konsumen
8.1 ANTISIPASI
YANG TERJADI DALAM USAHA
1. Memiliki tempat langganan untuk membeli
barang pokok
2. Selalu memberi Citarasa terbaik
3. Memeriksa sebelum membeli
4. Setiap hari di lakukannya penulisan data
5. Menerima
dan Mencari konsumen terbaik
BAB IX
PENUTUP
9. KESIMPULAN
Perencanaan merupakan tahapan paling penting dari suatu fungsi
manajemen, terutama dalam menghadapi lingkungan eksternal yang berubah dinamis.
Dalam era globalisasi ini, perencanaan harus lebih mengandalkan prosedur yang
rasional dan sistematis, bukan hanya pada intuisi 8 dugaan.
Dalam perencanaan terdiri dari macam-macam perencanaan, yaitu
perencanaan organisasi dan perencanaan kontijensi. Perencanaan organisasi
terbagi menjadi 3 yaitu perencanaan strategis, taktis dan operasional. Adapun
kerangka waktu dala perencanaan organisasi yaitu sebagai berikut : rencana
jangka panjang, jangkah menengah, dan jangka pendek.
Suatu perencanaan juga terdapat berbagai hambatan dalam penetapan
tujuan. Hambatan tersebut antara lain tujuan yang tidak tepat, sistem
penghargaan yang tidak tepat, penolakan terhadap perubahan dan keterbatasan.
9.1 SARAN
Sebaiknya dalam mengambil keputusan dan tindakan dalam berbagai
bentuk organisasi menggunakan proses dasar manajemen berupa perencanaan.
Dalam sebuah prencanaan
perlu memperhatikan sifat rencana yang baik untuk mencapai hasil yang
diinginkan.